Курица с вином и фигами
К последнему приему гостей я искала новое мясное блюдо из разряда любимого стиля «Фэнси-де-ля-лю – быстроту люблю». Мои творческие метания были услышаны друзьями, и вот вам новый сногсшибательный рецепт! Гостевой народ практически падал штабелями, представляя себе маму, сдающую на сутки детей в Дом Беспризорника, чтобы все это ‘забабацать’. А я себе смеюсь и радостно принимаю комплименты. Спасибо подруге Оле – моему стратегическому источнику познаний секретов экономий секунд у плиты!
Список быстрых рецептов Yummy-Mommy пополняется, и на конкурс поступили интересные рецепты. Всем спасибо!
Итак, новый рецепт:
Ингредиенты:
Куриное филе, 600 гр (примечание – только не сухую грудку) 1 бутылка красного вина (можно совсем недорогого) 4 ложки сахара Сушеные фиги (по вкусу – пару горстей) 1 стакан готового кофе espresso или растворимого 2 ложки муки Черный крупномолотый перец, крупная соль Вариант: пару горстей зернышек гранатаПриготовление:
В разогретую кастрюлю вылить бутылку вина, в закипающее вино добавить последовательно сахар, фиги (можно слегка надрезать), влить чашечку кофе и муку, довести до кипения, помешать, в конце добавить гранат, если есть. Я добавила свежую клюкву, и тоже было стильно.
Параллельно на сковороде обжарить на оливковом масле куриное мясо, посыпать крупной солью и перцем. Это делается одновременно с соусом, так как курятина готовится быстро.
На белое блюдо выложить мясо и полить красным соусом. Примечание к фотографии: я все же бросила мясо в соус. Делать этого не стоит, красивее будет просто залить. Когда повторю – сфотографирую.
Но, как видите, испортить это блюдо сложно. Все равно будет эффектно. Жду ваших отзывов после пробы :)
Yummy, Mommy!
*********************************
Понравился этот пост? Подпишитесь на мой блог.
Буду рада вашим комментариям!
Да, рецепт отличный, однако с фигами у нас в стране напряженка. А с сушеными тем более. Может, заменить черносливом? А почему не стоит заливать соусом? Мне кажется, так вкуснее? И какой ты гарнир подавала к этой вкуснятине?
Вика, вот Маргарита тебе ответила про чернослив. Будет отлично. А фиги – это же ИНЖИР. Неужели нет?
То есть полный шанс на успех есть и у сушеного инжира:)) Давайте только договоримся, не путать с финиками – не опробовано :)А вид у инжира бывает разный – по цвету и форме.
Кстати про фиги. Подруга рецепт объясняла на иврите. В голове вертелись переводы слова “таhиним” – это инжир или все же фиги? Я побежала в магазин за одним из «переводов». Увидев сушеные фиги (figs), сразу поняла , что это то, что надо. На самом деле, инжир – синоним
Про “залить” доложу после эксперимента.
Гарнир:
Или грибы, которые “сами собой занимаются” в духовке, политые оливковым маслом.
Или брокколи с грибами, сливками и сыром в духовке. (Брокколи я люблю делать, так как покупаю упаковки в мытом и разделанном виде – нет дополнительных страданий подготовки).
Ира, что-то меня смущает “1 стакан кофе espresso или растворимого”. Это не ошибка? Может, 1 ст.ложка?
Очень хороший рецепт. Я с сушеными фигами не делала.
А с черносливом очень хорошо.
Маргарита, не смущайтесь! Маленькая чашечка крепкого espresso из машинки или стакачик готового растворимого кофе придают соусу неповторимый шик, еле уловимый штрих. Смело лейте! (не порошка, конечно)
Очень симпатишна! Возьму себе)). А с энтими фигами инжирными сладкий соус получается? Или не очень? С ченосливом звучит как-то роднее))). Хотя фиговый инжир сразит гостей скорее))…
С фигами получается офигительно:)
Не сладко, шикарно
Ира,вы меня радуете. Неужели грибы можно печь в духовке? Не надо стоять над сковородкой? И вкусные шампиньоны из духовки? Это ж открывает новые горизонты…
Браха, одно название чего стоит! Разве сравнить с простым “мясом с черносливом”?
удивляйте знакомых на здоровье.
грибы в духовке – мое отчаянное решение, по-моему, круто, можно посолить и помешать, открытым, естественно.
Ирка, поколдуй чтоб уже духовка заработала!
Могу поколдовать, чтобы вы бонус получили:)