В детстве я любила сказку об умном солдате, сумевшем сварить суп из топора: вскипятил воду, сунул в котелок топор и потихоньку раскрутил хозяев на картошечку, лучок, мясцо, сварганив отличный наваристый супец. Трапезы вскладчину часто бывают кстати – издревле по нужде, а сегодня из-за катастрофической нехватки времени. Разорваться между домом, детьми, работой и приемом гостей на ужин нелегко. В Америке для стола вскладчину используют загадочное оригинальное название – potluck. То есть самый что ни на есть суп из топора, «luck of the pot», счастливый котелок – повезет, так будет и ужин из всего, что гость принесет в общий котел. Когда-то именно так и варили, без кулинарного снобизма и последнего крика моды ведущих шефов мира – что бог послал, то и складывали варить на один костер. Сегодня POTLUCK – это определение трапезы совместными усилиями. Продолжить читать
